大家熟知的米其林指南目前没有针对南非的榜单,但这并不代表南非没有米其林水准的餐厅。

世界上多种文化在这里交汇,相互碰撞融合,造就了南非独一无二的饮食文化。这6家拿奖拿到手软的南非餐厅,将成为你的“米其林之选”。


La Colombe开普敦

01 法国料理 French


图源:©lacolombect

📍Silvermist Wine Estate Main Road, Constantia Nek 

🍽️法国料理

🏅World Culinary Awards - Best Restaurant in Africa

🔗 www.lacolombe.co.za


图源:©lacolombect

餐厅在银雾有机葡萄酒庄(Silvermist Organic Wine Estate)内,酒庄坐落在开普半岛核心区域的山坡上,距离开普敦市区仅15分钟车程。


图源:©lacolombect

La Colombe餐厅由树屋改建而来,处于山顶位置,拥有绝佳的风景。金枪鱼罐头是餐厅的招牌菜,独特的外形和惊艳的口感,俘获了无数食客的胃。餐厅一直都是各种世界级美食奖项评选的常客,最近它们又获得了一项重量级的奖项,2020年度世界烹饪大奖(World Culinary Awards)非洲最佳餐厅的称号,跻身世界顶级餐厅之列。


The Test Kitchen 开普敦

02 法国料理 French


图源:©thetestkitchenct

📍 375 Albert Road, The Old Biscuit Mill

🍽️ 法国料理

🏅44th at The World's 50 Best Restaurant Awards

🔗 www.thetestkitchen.co.za

餐厅主厨Luke是世界级的烹饪大师,他的职业经历十分丰富,足迹遍及欧洲和亚洲。2006年,Luke来到南非,担任La Colombe餐厅的行政主厨,在他就职的四年时间内,为餐厅赢得了多项世界级大奖。


图源:©thetestkitchen.co.za;©thetestkitchenct

The Test Kitchen则是Luke职业生涯又一里程牌,餐厅位于伍德斯托克(Woodstock)的一家老饼干厂内,不管是菜品还是装修上,都和餐厅的名字一样,极富创造性,给予主厨最大程度的创新机会,展现自己的才能与想象力。在Luke的带领下,这家新生的独立餐厅进步神速,在世界级评选中频频突围斩获大奖,备受赞誉。


图源:©thetestkitchenct


Chef’s Warehouse & Canteen 开普敦

03 欧洲料理 European


图源:©chefswarehouse.co.za

📍 92 Bree Street, Cape Town City Centre

🍽️ 现代风味小食

🏅 2019 South African 50BEST Discovery

🔗  www.lacolombe.co.za


图源:©chefswarehouse.co.za

餐厅装修采用简洁现代的食堂风格,氛围十分轻松闲适。餐厅里可以品尝到火烤甜椒、新鲜牡蛎、海鲜烩饭等浓郁西班牙风情的菜品,其中极致奢华的西班牙传统小食pinchos是主厨 Gordon Logan的得意之作。


图源:©chefswarehouse.co.za

店内的菜单每天都会有所变化,最受欢迎的当属小食套餐组合。如果想要前来打卡的话,记得早点来排队哦。餐厅暂时不接受预订,只能现场排队。

Canteen是开普敦的人气餐厅之一,如果去晚了大概率需要排至少1小时的队。虽然需要排队,但去到店里安排的酒吧稍作休息,等待期间先品尝一些当地酿酒师精心挑选的葡萄酒,也不失为一种排队的乐趣!


图源:©chefswarehouse.co.za


Wolfgat 帕特诺斯特

04  滨海餐厅 Seafood


图源:©wolfgat

📍 10 Sampson St, Paternoster, Saldanha Bay

🍽️ 海鲜

🏅 The World Restaurant Awards 2019

🔗  www.wolfgat.co.za


图源:©wolfgat

餐厅位于西海岸的帕特诺斯特(Paternoster),这家小小的滨海餐厅,在巴黎举行的首届世界餐厅大奖(World Restaurant Awards)一举获得最高奖项,成为了大家关注的焦点。


图源:©wolfgat

值得一提的是,餐厅的创始团队并未接受过专业培训,但却通过自己对美食的独到见解赢得了世界级的餐厅奖项,是南非极具竞争力的美食新星。餐厅充分利用靠海的地理优势,帕特诺斯特丰富的资源为他们带来了无穷的灵感与创意。餐厅在菜品上也遵循着尽可能保留食材最本真的风味的原则。即便获得了世界级大奖,但餐厅并未涨价,性价比非常高。


DW Eleven-13  约翰内斯堡

05  欧洲料理 Eurpoean


图源:©jacquelinefinds

📍  Jan Smuts Avenue, Dunkeld West Johannesburg

🍽️  欧洲料理

🏅 Jenny Handley Gourmet Guide: Two Plate

🔗  www.dw11-13.co.za


图源:©marthinusdw1113

Marthinus Ferreira是餐厅的老板兼主厨,他曾在国外游历多年,与许多世界顶级厨师合作,厨艺十分了得。最终,Ferreira选择回到南非,创立了属于自己的餐厅,也就是DW Eleven-13。


图源:©alwaysliveyourbestlife;©jacquelinefinds;©lil_mis_c

餐厅的菜品和老板的经历一样,极富创造精神,即便是大家熟悉的菜品上,也能看到他们的一些小心思。餐厅坚持“从农田到餐桌”的食材供应模式,所有食材都是主厨亲自去从农场挑选采购的,新鲜健康还环保,受到许多食客的喜爱。


Marble Restaurant  约翰内斯堡

06 现代创意料理  Steakhouse


图源:©Marble

📍 Corner Keyes Avenue and Jellicoe Avenue Rosebank Opposite Everard Read Gallery

🍽️ 现代创意料理

🏅 American Express Dining Awards: Excellence Awar

🔗 marble.restaurant


图源:©Marble

餐厅获奖无数,是约翰内斯堡最有特色的餐厅之一。主厨兼合伙人David Higgs被南非美食的独特魅力所吸引,并对此有十分深刻的研究与理解。


图源:©Marble

餐厅采用南非传统烹饪中的明火烹饪方式,还专门从密歇根州著名的烤架制造商Grill Works处进口大型燃木烤架。店里不光是肉类,包括鱼类、蔬菜、面包等食物也都是通过明火烹饪,极具南非风情。餐厅在装修方面也非常用心,与多位艺术家合作,为顾客打造了一个艺术气息浓厚的用餐环境。


图源:©Marble

END

上述6家餐厅

你最想打卡的是哪一家?


●答题赢好礼●

长按识别下方二维码

立即开启【南非花博士】挑战

了解更多南非植物知识

还有机会赢取【南非大礼包】一份


分享朋友,一起开启挑战,快乐加倍!


📍 Kruger National Park 

© epic.travels

#多样南非

社交媒体
Social Media
微信公众号
新浪微博
优酷视频
今日头条
微信小程序