文达传统饮食

沉浸在享受非洲冒险之旅的人们,请在此稍作停留。传统的文达食物传承了早期林波波先民们的饮食习俗及偏向。无论您选择添加了牛奶的猴面包或营养丰富的花生炖鹿肉,文达风味美食在您的口腔中,持久迷香、回味无穷。

林波波省北部的文达传统食物最具代表性。在那里,土壤肥沃、气候宜人,由此产生了独具风格的文达食物。

相对于整个南非人平时食用的普通玉米粥,文达风味的粥具有独特的口感。闻名的Vhuswa,也是一种非常传统的食物。它看起来像是一摞厚厚的煎饼,并常与野生菠菜、肉炖菜一起搭配食用。

除了玉米粥,传统的文达风味饮食文化中还有猴面包粥。这种粥里加入了猴面包树略带酸味的果肉,还加入了少许牛奶。果肉中的酸性物质变稠即可轻度发酵牛奶。

不管是当地的还是进口的水果、蔬菜、豆类、花生,在林波波地区供应量都很充足,而且在日常文达风味烹饪中属于常见食材。Dophi花生用来勾芡酱汁,而Tshidzimba、Tshimbundwa和Tshigume地区则会添加少许的野生菠菜来提味。

漆树是当地特有的植物,漆树酸酸的果实通常用来酿造美味且酒精度较高的果酒。当然,进口的诸如芒果、杏、鳄梨、柑橘、桃子等水果也被广泛用来酿造果酒,并在国内园林大量栽培。

该地区有许多当地特有的香料,比如Lunonya种子(口感类似香菜)、Mufhoho(口味类似芥末籽的谷物)。文达人认为Mopane蠕虫是一种可口的佳肴。Mopane蠕虫也被称为Mashonzha。当地人食用这些蠕虫的习惯是经后天熏陶养成的。喜欢的人认为他们有坚果的味道。Mopane蠕虫可风干食用、可油炸,亦可与西红柿炖煮搭配食用。


旅行建议和计划信息

如何到达

文达风味食物在林波波省随处可见。每日均有从约翰内斯堡、开普敦、德班飞往波罗克瓦尼、帕拉博鲁瓦的航班。约翰内斯堡与波罗克瓦尼间每日都火车往返。

最佳游览时间

林波波省拥有得天独厚的好天气。尤其是晚春和初秋,异常舒适宜人。然而,相较于其他风味的食物,文达食物口味更重。这是因为文达的冬季较漫长,适宜此类饮食习惯。

住宿

该地有精品酒店、国家旅馆、B&B旅馆、背包旅馆,任您选择。

费用

遗憾的是文达食物很少在餐馆中供应。您可询问当地出租车司机,他们会带您到非常便宜(价格少于20R)的大排档。或者,您也可尝试路旁小孩售卖的mopane蠕虫,一包最多不超过几兰特。再或者尝试结交一位文达人朋友,并一起共进晚餐,这也是一个不错选择。

携带物品

不管是一年的那个时间段,充足的防晒霜,帽子均是必不可少的。

美食

vhuswa麦片粥;Mukusule野生菠菜;猴面包粥;海豚花生;漆树果仁酒;Mopane蠕虫。


你知道吗?

mopane蠕虫碘含量较高,食用它们可以预防甲状腺肿。