早在16和17世纪,探索海洋就成为风靡一时的潮流,大规模的世界探险活动就此展开…… 突然之间,欧洲探险家就得以横穿各世界大陆,探寻各种珍宝,领略各地文化。

19世纪末到20世纪初,南非沦为殖民地,于是印度移民就来到了南非这片土地。 从那时起,印度移民就逐渐向南非东海岸迁徙,在今天 夸祖鲁·纳塔尔省 的德班周围安居下来,世代繁衍至今。 因此,德班的印式美食颇具印度原产地特色风味,不过也不免打上了南非的独特印记。

德班印式美味对本地的气候特点与风土人情都有体现。 


印度裔南非人仍然保留母国印度的饮食特点,但也融入了非洲的食材以及其他临近民族的待客传统。 本地印度风味美食自有其与众不同的特点。 大量使用香料,而且烹饪温度大都比南非其他族裔要高。 然而,调料的组合极为复杂多变,香味也不一而足,这一切都让德班印度美食拥有不可抗拒的魔力,数不胜数的本地菜肴都这样打上了南非文化的印记。

印度咖喱饭中最常见的调料包括香菜、小茴香、丁香、肉桂、小豆蔻以及大量辣椒。 大蒜和姜都是印式美食特色风味不可或缺的材料。 咖喱大可和米饭一同使用,滋味绝佳;当然,要是和印度面包、洛提面包、圆面包片之类小面包干同吃也未尝不可哦! 美味咖喱还有其他要素,比如参巴辣椒酱(将番茄和洋葱或黄瓜捣碎,和天然凝固奶酪搅拌制成)。 常见咖喱还包括咖哩烧肉、烤鸡咖喱和维德鲁红咖喱。

在印度,食品往往因地区而异,各地差异不小,但是南非印度人来自各个民族,因而这里的印度美食也是博采众长而自成一格,形成了本地特色。 另外,祖鲁文化业对南非的印度美食有不小的影响,原因就是在夸祖鲁·纳塔尔省农村地区印度人和祖鲁人生活工作都非常临近,不免相互影响。 印度裔南非人在烹制印度式美食之际,早已融入了祖鲁传统食材,比如发酵牛奶饮品、阿玛斯酸奶;另一方面,本地乡镇特色食品——查卡拉卡开胃菜却也加入了印度调料。 历经岁月变迁,经典南非印度美食也深深打上南非的烙印与痕迹。 本地逸闻瑰丽不凡,引人入胜,其中一则专门讲印度咖喱与本地美食的融合,于是诞生出咖喱面包这种食品中难得一见的奇葩。这种美食本地人称为”南非三明治“,备受广大食客和饕餮之徒的青睐追捧。民间相传,当时还是种族隔离时期,按照法律规定,就算祖鲁族顾客来到餐厅食肆内,印度巴尼亚商人也不得提供餐饮服务。 巴尼亚人别出心裁,用面包和咖喱做成一种外卖食品,既方便携带,又美味可口。 德班的美食精髓就这样横空出世,惊艳世界。

不妨到德班的大不列颠酒店体验一番吧!该酒店既时髦又破败,透出一股离奇古怪的味儿,店内餐厅还供应应羊肉咖喱,滋味极佳,不可不吃;还有山庄海滩,一边欣赏苍茫海景,一边享受地道印度美食和豆类三明治,真是妙不可言的双重享受! 您还可探访德班的维多利亚街市场,搜寻各种食材以便自己烹制可口的南非印度美食。

在比勒陀利亚,小德班才有真正的地道南非三明治。其滋味佳绝,足以和开普敦圣乔治商场的迈阿密美厨餐厅相比而毫无逊色!

很多南非人虽然距离印度极为遥远,但仍然保留印度传统,将印度文化元素融入了南非,让南非更显得瑰丽多彩,彰显多元文化与无限魅力! 说道德班,一大精彩亮点就是可口美食。全世界无数吃货都翘首以盼,希望来到南方品尝真正的非洲美食,如此美味岂容错过?

你知道吗?

南非餐厅各种国际美味佳肴尽皆供应,真是不折不扣的美食胜地。 泰国料理、中国菜肴、日本料理和越南美味等等东方美食让您领略奇妙滋味;德国食肆、英伦餐厅以及摩洛哥美食摊和美国饭店应有尽有,带给您各不相同的饕餮享受!

大不列颠酒店
德班下晨边乌姆盖尼路1229号
电话:+27 31 303 2266

佛罗里达路的咖喱美食屋
德班晨边区佛罗里达路275号
电话:+27 31 303 6076

维多利亚街市场
德班维多利亚街151号
电话:+27 31 306 4021

德班小商店
戴伊街1号
比勒陀利亚布鲁克林
电话:+27 12 460 8838

迈阿密美厨餐厅
开普敦圣乔治商场101号
电话:+27 21 423 0772/02

布克霍罗
开普敦教堂街23号
电话:+27 21 424 0000

从时髦之极的外卖熟食店到价格低廉的外卖餐馆等等各种餐厅,都有德班特色的印式美食可供享用。在外卖店,南非羊肉三明治价格为50兰特左右。

南非三明治(浇满咖喱的中空面包)乃是本地一大特色美食,如果错过绝对抱憾终生!

德班印度裔社区众多,都会庆祝各种宗教节日和庆典,比如排灯节。美食是欢闹节日不可或缺的一部分。每到10月或11月份,您就能尽情享受节日氛围。

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